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長野・白馬 大法院


蕎麦が誕生したのは、16世紀末頃らしい。
もっと歴史がある食い物だと思っていたが、そうでもない。

ちなみに、現在食べられている麺線状のそば(そば切り)は、信州生まれらしい。
高冷地のやせた土地が蕎麦栽培に合っているそうだ(by Wikipedia)。

今回は、その信州長野で蕎麦を食してきました。

訪れたのは長野県北安曇郡白馬村。いわゆる“白馬”。
長野オリンピックでミスタージャンプ原田雅彦が
「ふなき~ふなき~」と号泣した場所である。

まず最初は、タクシーの運ちゃんに教えてもらった「大法院」。

長野・白馬 大法院
長野・白馬『大法院』

注文したのは、「辛み大根おろしそば」(天ぷら付き)。

長野・白馬 大法院 辛み大根おろしそば
「辛み大根おろしそば」(天ぷら付き)

早速ひと口ズズッとすする。

長野・白馬 大法院 そば

好み的にはもう少し蕎麦の主張が欲しいなぁというところ。
それと、大根おろしを溶いたつゆを丼にぶっかけるかたちなので、
そばが伸びてしまうのが心配。急いで食いました。

ただ、写真を見ても分かるように、一番粉が多いので、
田舎蕎麦より更科系が好きな人にはお勧め。上品な香りと味である。
今回の旅の、宿の女将もここの上品な蕎麦を勧めてくれた。

あとこの店は、蕎麦以外にも日本海の海の幸を売りにしているようで、
夜に行けば地酒と魚料理を満喫しつつ、〆に蕎麦、と楽しめそう。(by 2号)


店 名 : 大法院
最寄駅 : JR大糸線白馬駅よりタクシーで10分
所在地 : 長野県北安曇郡白馬村塩島13478-1
定休日 : 水曜(8月は無休 )
営業時間: 11:00~21:00
電話番号: 0261-72-7690

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

  1. 2007/08/18(土) 00:00:00|
  2. 長野
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  4. | コメント:2
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