長野・白馬 大法院

蕎麦が誕生したのは、16世紀末頃らしい。
もっと歴史がある食い物だと思っていたが、そうでもない。

ちなみに、現在食べられている麺線状のそば（そば切り）は、信州生まれらしい。
高冷地のやせた土地が蕎麦栽培に合っているそうだ（by Wikipedia）。

今回は、その信州長野で蕎麦を食してきました。

訪れたのは長野県北安曇郡白馬村。いわゆる“白馬”。
長野オリンピックでミスタージャンプ原田雅彦が
「ふなき〜ふなき〜」と号泣した場所である。

まず最初は、タクシーの運ちゃんに教えてもらった「大法院」。


長野・白馬『大法院』

注文したのは、「辛み大根おろしそば」（天ぷら付き）。


「辛み大根おろしそば」（天ぷら付き）

早速ひと口ズズッとすする。



好み的にはもう少し蕎麦の主張が欲しいなぁというところ。
それと、大根おろしを溶いたつゆを丼にぶっかけるかたちなので、
そばが伸びてしまうのが心配。急いで食いました。

ただ、写真を見ても分かるように、一番粉が多いので、
田舎蕎麦より更科系が好きな人にはお勧め。上品な香りと味である。
今回の旅の、宿の女将もここの上品な蕎麦を勧めてくれた。

あとこの店は、蕎麦以外にも日本海の海の幸を売りにしているようで、
夜に行けば地酒と魚料理を満喫しつつ、〆に蕎麦、と楽しめそう。（by 2号）


店　名　：　大法院
最寄駅　：　JR大糸線白馬駅よりタクシーで10分
所在地　：　長野県北安曇郡白馬村塩島13478-1
定休日　：　水曜（8月は無休 ）
営業時間：　11:00〜21：00
電話番号：　0261-72-7690