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有楽町 谷ラーメン


昭和42年(1967年)に開店。今年で40周年の有楽町『谷ラーメン』。

かつては有楽町の定番デートスポットであったという
東京交通会館と同じ年に開業したこの店は、
JR有楽町駅と東京駅の間のガード下に店を構える、
昭和の雰囲気を色濃く残したラーメン屋である。

ガード下の路地入り口は、分かりにくいので要注意。
ボーッとしていると通り過ぎてしまう。
これぞラーメン屋、という赤ノレンが目印だ。

有楽町 谷ラーメン
有楽町『谷ラーメン』

2代目の大将が作るのは、透き通ったスープの醤油ラーメン。

有楽町 谷ラーメン
ラーメン半チャーハン 1000円

スープは豚骨ベースの醤油味だが、
九州の豚骨ラーメンとは違い、煮立たせずにダシを取っているので、
白濁せずに透明度が高い。
ただし、豚骨からは動物系旨味がしっかり出ており、
それが、醤油のまろやかな風味を下支えしているので、
あっさりしていながらも、一本筋の通った個性がある。

麺は、太めの縮れ麺でやや固め。しっかりした歯応えがある。
見た目から中華そばの中細麺をイメージしていると、ちょっと驚くかもしれない。
ただし、この太さと固さだからこそ、伸びにくく、
がっしりとしたスープに負けずにバランスが取れる。

見た目からするとシンプルな醤油ラーメンといった風情だが、
実際に食べてみると、ガード下で40年続いてきただけの個性を感じる。
さすがに常連客も多く、毎日通う人もいるようだ。

オススメは「半チャーハン」付き。
2代目の豪快で轟音響くフライパン捌きを拝んだら、
ラーメンをズズっとすすってチャーハンをガっとかっこみましょう。(by 2号)


店 名 : 谷ラーメン
最寄駅 : 有楽町(JR山手線他)
所在地 : 東京都千代田区丸の内3-6-8 [MAP
定休日 : 土・日・祝
営業時間: 11:00~14:00、17:00~20:00
電話番号: 03-3231-5332

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2007/10/11(木) 00:00:00|
  2. 東京・千代田区
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