丸の内 RISTORANTE HiRo CENTRO

ラーメンばかりのところに少々スパイスを。。。

丸ビルは職場に近いのでしょっちゅう行くのですが、
35、36Fはそれなりの店ばかりということで、
足を踏み入れたことがありませんでした。
（エレベーターで上がったことはありますが）
今回はとあるお祝いにということで、ランチチケットをいただき、
初体験してきました。

35Fに着いた途端広がる絶景。
眺めがいい。（残念ながら富士山は見えず）

そして、『RISTORANTE HiRo CENTRO』へ。
窓側の席を用意いただいたのだが、東京駅方面を向いている為、
景色はちょっと寂しかったが、でも気分はいいもんです。

ここのシェフは「料理の鉄人」で陳氏に勝利し、
独立した山田宏巳シェフがオープンした店である。本店は青山。
現在は色々あるようですが。。。

今回のコースは「Pranzo Speciale」（本日の特別メニュー）ということで、
一番お高い6,930円（税・サ込）のものです。
平日のランチには勿体ないですね。
ま、そんな時間も取れませんが。。。
（2時間くらいはかかります、ってかかけましょう）

＜Antipasto＞

「高知県徳谷フルーツトマトの冷製カペッリーニ」
ここの名物の一品らしいですが、かなり冷えたナイフ、フォークでいただきます。
トマトがあま〜い♪
ドレッシングとのバランスがいい。

これを食して思いました。
ここは素材自体が非常によくて、その素材に合わせて、素材の邪魔することなく、
素材のよさをそのまま活かした味付けがされている。
味がどうこう、ウンチクどうこうではなく、
素材をそのまま味わって下さいというカンジです。

＜Secondo　Antipasto＞

「甘鯛のうろこ焼きと蒸し野菜　岡田さんのレモンソース」
うろこがパリパリ。
蒸し野菜はカリフラワーとブロッコリーでした。

＜Primo　Piatto＞

「群馬県吉田椎茸とからすみのスパゲッティーニ」
ボリューム感のある椎茸が丸ごと。
甘過ぎず、パスタとからすみとが非常にバランスがよいです。

＜Secondo　Piatto＞

「黒毛和牛イチボ肉のタリアータ」
イチボとは、ランプ、ランプの上の腰周り、お尻の先、等
いくつかの解釈があります。
レアで味わったのですが、脂身が少なく、柔らかいけどしっかりした、
言うなれば、ハラミに近いかな。
ちなみに、タリアータとは、肉塊を薄切りにして焼くことです。

＜Dolce＞

「本日のデザート」
プリンアラモードでした。

最後に＜Caffe＞。

ホント、見たそのまんまが飛び込んでくるおいしさです。
たまには優雅なランチタイムもいいものですね…（by 1号）


店　名　：　RISTORANTE HiRo CENTRO
最寄駅　：　東京（JR山手線他）、二重橋前（東京メトロ千代田線）
所在地　：　東京都千代田区丸の内2-4-1　丸の内ビルディング35F　[MAP]
定休日　：　なし（丸ビル休館日に準ずる）
営業時間：　11：00〜（L.O.14：00）、18：00〜（L.O.21：00）
電話番号：　03-5221-8331