http://bishokudo.blog114.fc2.com/ 東京近辺美味いもの食べ歩きグルメブログ（でもラーメンばっかり） ja http://bishokudo.blog114.fc2.com/blog-entry-24.html 【第1位】　千葉・浦安『四畳半 生粋 浦安店』「秋刀魚」。定食ではなくラーメンである。厳選素材と熟練の技で確立した高品質な味と独自性は、ラーメン大好き日本人の先入観を覆す。【第2位】　四ツ谷『たん焼き忍』肉厚の「ゆでたん」がイチオシの四ツ谷の名店。食通を唸らせる怒涛の牛たん尽くしがこれでもかと繰り出される。【第3位】　南麻布『笑の家』有名店「六角家」の元店長が腕を振るう、都内では数少ない本格的な横浜・ 【第1位】　千葉・浦安『四畳半 生粋 浦安店』
「秋刀魚」。定食ではなくラーメンである。厳選素材と熟練の技で確立した高品質な味と独自性は、ラーメン大好き日本人の先入観を覆す。

【第2位】　四ツ谷『たん焼き忍』
肉厚の「ゆでたん」がイチオシの四ツ谷の名店。食通を唸らせる怒涛の牛たん尽くしがこれでもかと繰り出される。

【第3位】　南麻布『笑の家』
有名店「六角家」の元店長が腕を振るう、都内では数少ない本格的な横浜・家系ラーメンが食べられる一店。
]]> 未分類 2011-01-01T00:00:00+09:00 美食道1号と2号と3号 FC2-BLOG http://bishokudo.blog114.fc2.com/blog-entry-45.html 「熊谷」と聞いて、多くの人が思い浮かべるのは、おそらく「いつも夏に全国最高気温になるところ」とか、「南国でもないのにやたらと暑いところ」とか、だろうか。ちなみに、「日本国内の最高気温 40.9℃」の記録ホルダーである。その熊谷でラーメン屋の新店を発見。管理人（2号）は、たまに仕事で熊谷に行くのだが、これまでは、美味いラーメン屋の情報はあまりなかった。地元の人に聞いても、タクシーの運ちゃんに聞いても、お勧
「熊谷」と聞いて、多くの人が思い浮かべるのは、
おそらく「いつも夏に全国最高気温になるところ」とか、
「南国でもないのにやたらと暑いところ」とか、だろうか。

ちなみに、「日本国内の最高気温 40.9℃」の記録ホルダーである。

その熊谷でラーメン屋の新店を発見。
管理人（2号）は、たまに仕事で熊谷に行くのだが、
これまでは、美味いラーメン屋の情報はあまりなかった。
地元の人に聞いても、タクシーの運ちゃんに聞いても、
お勧めラーメン屋情報はなかったのだ。

だが、今回の訪問を機に改めて調べてみると、
何店か気になるところがあったので、引き続き探索していこうと思う。

そして、今回の『つけめん処 桔梗』。


埼玉・熊谷『つけめん処 桔梗』

2008年11月に開店したらしい。
熊谷駅北口から北熊谷駅方面へ少し歩いた通り沿いにあって、
外から見るとあまりラーメン屋には見えない。
地元の人が通う小料理屋といった風情。

店内もまさに小料理屋、という趣で、
カウンター席が7つに、奥にテーブル席がある。

注文したのは、「あぶらそば」（750円）。
見た目にもすごく丁寧な一品で期待感が高まる。


あぶらそば　750円

中盛りまではタダ（大盛りは100円増し）なのだが、
腹の具合と相談して、今回は普通盛りを。

大振りの肉厚チャーシュー（黒豚）に、
メンマ、水菜、ネギ、味玉、そして海苔に何か乗っている。
このペーストは、サバ味噌や練り梅などを交ぜたものらしい。
タレは鶏と魚介ミックスだが、かなり魚介が強く、
海老パウダーも入っているようだ。

これらを念入りに交ぜていくと、どんどん食欲が増していく。

麺は太麺で、食感は、モッチリ、歯応えは、ブッツン。
最近、流行に乗じただけの“ただ太いだけの麺”にたまに出会うので、
妙に感動してしまった。

と、ここまできて普通盛りにしたことを激しく後悔。
なんだよ！食えるじゃん！足りないじゃん！

正直、次の出張が待ち遠しくなった。（by 2号）


店　名　：　つけめん処 桔梗
最寄駅　：　熊谷（JR上越・長野新幹線、高崎線、秩父本線）
所在地　：　埼玉県熊谷市弥生2-77　[MAP]
定休日　：　日曜日
営業時間：　11：30～15：00、17：00～23：00 ]]> ラーメン 2009-05-25T00:00:00+09:00 美食道1号と2号と3号 FC2-BLOG