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東京近辺美味いもの食べ歩きグルメブログ(でもラーメンばっかり)

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美食道推薦 TOP3

第1位 千葉・浦安 四畳半 生粋 浦安店【第1位】 千葉・浦安『四畳半 生粋 浦安店』
「秋刀魚」。定食ではなくラーメンである。厳選素材と熟練の技で確立した高品質な味と独自性は、ラーメン大好き日本人の先入観を覆す。

第2位 四ツ谷 たん焼き忍【第2位】 四ツ谷『たん焼き忍』
肉厚の「ゆでたん」がイチオシの四ツ谷の名店。食通を唸らせる怒涛の牛たん尽くしがこれでもかと繰り出される。

第3位 南麻布 笑の家【第3位】 南麻布『笑の家』
有名店「六角家」の元店長が腕を振るう、都内では数少ない本格的な横浜・家系ラーメンが食べられる一店。
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  1. 2011/01/01(土) 00:00:00|
  2. 未分類
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埼玉・熊谷 つけめん処 桔梗


「熊谷」と聞いて、多くの人が思い浮かべるのは、
おそらく「いつも夏に全国最高気温になるところ」とか、
「南国でもないのにやたらと暑いところ」とか、だろうか。

ちなみに、「日本国内の最高気温 40.9℃」の記録ホルダーである。

その熊谷でラーメン屋の新店を発見。
管理人(2号)は、たまに仕事で熊谷に行くのだが、
これまでは、美味いラーメン屋の情報はあまりなかった。
地元の人に聞いても、タクシーの運ちゃんに聞いても、
お勧めラーメン屋情報はなかったのだ。

だが、今回の訪問を機に改めて調べてみると、
何店か気になるところがあったので、引き続き探索していこうと思う。

そして、今回の『つけめん処 桔梗』。

埼玉・熊谷 つけめん処 桔梗
埼玉・熊谷『つけめん処 桔梗』

2008年11月に開店したらしい。
熊谷駅北口から北熊谷駅方面へ少し歩いた通り沿いにあって、
外から見るとあまりラーメン屋には見えない。
地元の人が通う小料理屋といった風情。

店内もまさに小料理屋、という趣で、
カウンター席が7つに、奥にテーブル席がある。

注文したのは、「あぶらそば」(750円)。
見た目にもすごく丁寧な一品で期待感が高まる。

埼玉・熊谷 つけめん処 桔梗 あぶらそば 750円
あぶらそば 750円

中盛りまではタダ(大盛りは100円増し)なのだが、
腹の具合と相談して、今回は普通盛りを。

大振りの肉厚チャーシュー(黒豚)に、
メンマ、水菜、ネギ、味玉、そして海苔に何か乗っている。
このペーストは、サバ味噌や練り梅などを交ぜたものらしい。
タレは鶏と魚介ミックスだが、かなり魚介が強く、
海老パウダーも入っているようだ。

これらを念入りに交ぜていくと、どんどん食欲が増していく。

麺は太麺で、食感は、モッチリ、歯応えは、ブッツン。
最近、流行に乗じただけの“ただ太いだけの麺”にたまに出会うので、
妙に感動してしまった。

と、ここまできて普通盛りにしたことを激しく後悔。
なんだよ!食えるじゃん!足りないじゃん!

正直、次の出張が待ち遠しくなった。(by 2号)


店 名 : つけめん処 桔梗
最寄駅 : 熊谷(JR上越・長野新幹線、高崎線、秩父本線)
所在地 : 埼玉県熊谷市弥生2-77 [MAP]
定休日 : 日曜日
営業時間: 11:30~15:00、17:00~23:00

テーマ:ラーメン - ジャンル:グルメ

  1. 2009/05/25(月) 00:00:00|
  2. 埼玉
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